Okra (Bhindi)

Okra, znana również jako bhindi, to warzywo pochodzące z Azji Południowej, a w szczególności z Indii. Jest popularnym składnikiem wielu tradycyjnych potraw kuchni indyjskiej, pakistańskiej, bangladeskiej oraz nepalskiej. Okra charakteryzuje się zieloną, wydłużoną i żeberkowaną strukturą, a jej wewnątrz znajdują się małe nasiona. Cechuje się lekko słodkawym i delikatnym smakiem, a jej konsystencja jest delikatnie chrupiąca. Okra jest bogata w witaminy C i K, a także zawiera sporo błonnika, który wspomaga trawienie. W kuchni azjatyckiej okra jest wykorzystywana na wiele sposobów - może być smażona, duszona, pieczona lub dodawana do różnego rodzaju curry. Jest doskonałym źródłem składników odżywczych i stanowi zdrową alternatywę dla innych warzyw.