Liście Kozieradki SHAN

Liście kozieradki, znane również jako liście fenugreeku, to popularne zioło wykorzystywane w kuchni Azji Południowej. Pochodzące z Pakistanu, Indii, Bangladeszu i Nepalu liście kozieradki mają charakterystyczny gorzkawy i lekko orzechowy smak, który nadaje potrawom niepowtarzalny aromat. Bogate w składniki odżywcze, w tym witaminy A, C, K oraz minerały takie jak wapń, żelazo i magnez, liście kozieradki są cennym dodatkiem do dań wegetariańskich, curry, sałatek, a nawet napojów i deserów. Ich właściwości lecznicze, m.in. wspomaganie trawienia, obniżanie poziomu cholesterolu i regulacja poziomu cukru we krwi, czynią je także cennym suplementem diety. Liście kozieradki doskonale komponują się z innymi przyprawami stosowanymi w kuchni subkontynentu indyjskiego, takimi jak kurkuma, kolendra, kminek czy imbir, nadając potrawom niepowtarzalny, smakowity charakter.